Virkeligheden er jo den modsatte: jeg køber en flaske et eller andet, fordi jeg faktisk godt kan lide det og forestiller mig, at jeg skal drikke drinks i gode venners lag. Og så glemmer jeg ALT om det. Jeg har for nylig smidt flasker, der var 15 år gamle ud. Jeg får dem simpelthen ikke tømt, og hvis ikke flasken er smuk, så må den ud.
Jeg har ikke helt så gamle øl på lager, men jeg tror nok at jeg har en enkelt dåse bagest i køleskabet, som jeg købte da jeg flyttede ind her. For 1½ år siden. Jeg havde et par stykker, men somme tider husker jeg mit øllager, når jeg skal lave pandekager. Men det er en anden historie.
Denne historie handler om en ret skøn chokoladekage, som jeg faldt over på nettet, og som jeg efterfølgende har haft stor lyst til at afprøve: Chocolate Beer Cake. Det er ikke bare øl, det er porter, der skal i kagen. En herrekage kunne man fristes til at kalde den. Solid. Mørk. Stærk i smagen.
Da jeg endelig fik en anledning til at bage denne helt særlige kage måtte jeg ud i - næsten - ukendt land: det lokale supermarkeds afdeling for specialøl. Og der var vel nok meget at vælge imellem!
Jeg havde først taget en almindelig Carlsberg Porter i kurven, men lidt længere nede ad gangen var de mere specielle specialøl, og så var der fristende udenlandske portere. Helt nede i den bagerste ende af forretningen fandt jeg til sidst den porter, som jeg bare måtte købe: Double Chocolate Stout. Full circle: chokoladekage med øl. Øl med chokolade.
110 gram blødt smør og
275 gram puddersukker
piskes længe indtil det er helt lyst, blødt og "fluffy". Tilsæt
2 æg
et ad gangen og pisk grundigt mellem hvert.
Bland:
175 gram mel
1/4 tsk bagepulver
1 tsk natron
i en skål. I en anden blandes:
50 gram kakao og
2 dl porter
Mens kagen bager laver du glasuren:
50 gram blødt smør og
110 gram flormelis
piskes. Tilsæt
2 spsk porter og
110 gram smeltet, afkølet mørk chokolade
Del glasuren i to og rør
25 gram hakkede valnødder
i den ene halvdel.
Den anden del af glasuren smøres ovenpå og glattes eller pyntes som du synes. Jeg har engang købt en særlig "glasurkam", som jeg endelig fik prøvet i praksis. En gaffel kan også bruges.
Pynt gerne med halve valnøddekerner.
Mon ikke man kan drikke et lille glas Double Chocolate Stout til kagen. I think so!
2 kommentarer:
Jeg havde en rest ale, som jeg ville bruge til noget og søgte på kage med øl og fandt denne kage. Har lige spist et stykke (og et lille til)... Den smager super godt. Har dog lært, at man ikke lige skal gå en tur for at vente på at kagen køler af, når glasuren er lavet, for den bliver ret stiv...
Hej Malene,
Ja, den er god, ikke?! God pointe omkring glasuren, for den blev vist netop ret fast. Og det skal den helst blive på kagen og ikke i skålen... :-)
Lise
Send en kommentar