"Bryllupskagens historie" på tirsdag...

Yes! Jeg skal alligevel stå for at underholde et hold gæster på tirsdag hos Kreative Kager i anledning af Copenhagen Cooking. Så skal mit indsamlede materiale stå sin prøve. Det skal nok blive godt.

Der vil blive serveret smagsprøver og kaffe/te. Og jeg har lavet et uddelingsark med et par opskrifter og nogle billedark, som jeg vil laminere og lade gå rundt; i mangel af overheadprojektor eller andet højteknologisk...

Der er så vidt jeg ved allerede udsolgt, men det betyder bare, at vi planlægger at gentage arrangementet i løbet af efteråret.

Jeg har også fået tilmeldt mig www.sogneaften.dk, så inden længe vil mine tilbud om foredrag kunne findes der.

Og så har jeg bestilt visitkort mv. Måske jeg også skulle lave en lille folder...

Kage! Kage! Kage! lever…

Jeg har lagt historien om gær og bagepulver ud på min www.kagekagekage.dk og en oversigt over fire foredrag:

Kirkeåret rundt: kager og andre lækkerier

Hvad spiser man til Helligtrekongersdag? Hvorfor fejrer man kyndelmisse? Hvad er "Fede tirsdag"? Hvordan kan påskens drama udtrykkes i en kage? Og hvad er jul uden brune kager?

Bryllupskagens historie

Hvad er et bryllup? Og hvad er en kage? Hvordan hænger de to ting sammen? Kan bryllupskagen spores tilbage til de gamle ægyptere? Eller til romerne? Hvor kommer Dronning Victoria ind i billedet? Var Frederiks og Marys bryllupskage en "rigtig" bryllupskage?

Faste og overflod. Hverdag og fest

Hvad er meningen med at faste? Er det noget, vi kan bruge i dag? Er fastelavn kun for børnene? Hvordan hænge fasten og påsken sammen? Hvem har opfundet påskeharen? Hvad er "Mardi Gras"?

Bibelsk gastronomi

Hvad siger "den store bog" om mad og måltid? Var det et æble, der voksede på kundskabens træ? Hvordan mon Ezekiels brød smagte? Hvad sker der, når vi spiser sammen? Kan vi genskabe et måltid fra bibelsk tid?

Gourmet Bourbon Vanilla fra "Mountains of the Moon"

Lyder det ikke bare lækkert, eksotisk og eksklusivt?! Det er det også!

Min søns farmor har været i Afrika i sommer og forleden fik jeg en fin æske. Håndlavet i lidt groft papir og med en snigende duft af helt vidunderlig vanille! Ti fede sorte stænger er der i æsken foruden en fint foldet lysegul indlægsseddel. På den kan jeg bl.a. læse om vanillens historie, om hvordan man får vanillestængerne til rent faktisk at dufte og smage af vanille og om vanilleplantagerne på "Mountains of the Moon". (www.mountains-of-the-moon.com )

Og så er der liiige et par opskrifter. Junior er især tændt på "Doughnuts with frozen vanilla filling", og den tror jeg sagtens, at jeg kan lokkes til at prøve. I disse Simpsons-tider MÅ man bare kunne lave sine egne donuts. Opskriften "Duck Breast with Vanilla" lyder nu også ganske interessant...

Jeg føler mig rig. Sikke en god gave!

Nu er den store opgave at finde ud af, hvad de skal bruges til... Måske skal æsken bare ligge ved siden af min seng, så jeg hver aften kan falde i søvn med himmelsk duft i næseborene.

En bryllupskage kan man vel altid ruske sammen...

Jeg er begyndt på arbejde efter ferien, så tingene kommer til at gå lidt langsommere. De første to uger arbejder jeg endda fuld tid, for at kompensere for min lange ferie.

Men i weekenden var jeg til en lille bryllupsfejring. En veninde var blevet gift på rådhuset for lidt over en uge siden efter at have boet sammen med sin mand i over 25 år.

Vi var en håndfuld piger, der bryggede en overraskelse sammen til hende - og jeg lavede natrligvis kage. Men der var også champagne i rigtige glas, bryllupsmusik, ris i tyl-poser mm. Og hendes mand var også lokket ud - og solen skinnede. Fantastisk!

Fahlmans Conditori og "German Home Baking"

I går blev også en stor kagedag. Jeg var på tur i Helsingborg og måtte naturligvis på konditori. Vi var på Fahlmans, og det var fine kager. Ikke voldsomt meget smag, men min havde i hvert fald rigtig god konsistens. En tynd sprød nøddebund, noget lys creme af en slags og chokoladebunde arrangeret, så kagen var stribet inden i, og drysset med kakao.

Hos ICA købte jeg et dameblad med et lille medfølgende kageopskriftshæfte. Der er nogen "Syltsnitt", som må prøves inden længe og "chokladbiskvier". Reultater følger når jeg har testbagt.

I det store "postlotteri" var der også gevinst: jeg fik "German Home Baking" (ikke "banking"!) leveret. Det er en Dr. Oetker-sag, med gode instruktionsbilleder, og vist ok sjove opskrifter. Der er ikke noget årstal i, men det ligner noget fra '70-erne. Ren retro!

"History of Food"

Endnu en bog ankom i dag. "History of Food" skrevet af en franskmand med et mægtigt navn: Maguelonne Toussaint-Samat. Respekt!

Bogen er en ordentlig moppedreng, som heller ikke er at betragte som en billedbog. Men det ser hamrende spændende ud!

Jeg kommer nok ikke til at læse alle 801 sider i et stræk, men det ser ud til at man nemt kan vælge relevante passager ud. "The Symbolism of the Pig" skal jeg fx. læse inden oktoberfesten. "A Who's Who of Caviare" kunne også være interessant. Og "Special Cakes for Sundays" lyder også som noget, der er lige i min boldgade.

Anmeldelserne på http://www.amazon.co.uk/ er ikke forrygende, for der er åbenbart ikke videnskabeligt belæg for en del af påstandene i bogen og der er ikke nok noter. Men bogen skulle være underholdende læsning... Så måske må jeg senere investere i endnu et værk, fx. The Cambridge World History of Food.