Der var et hav af skønne boder MED endnu skønnere smagsprøver i massevis. Sådan skal det være! Og jeg fik pylret lidt om mine to store svagheder: chokolade og ost.
Mad & Vin var sponsor for et fint indkøbsnet som alle fik udleveret i indgangen. Lidt ambitiøst, tænkte jeg, men fire timer senere var mit net fyldt af gode sager:
- en smuk glaskande med koldpresset rapsolie - det er nyt og smart og Nordens svar på olivenolie,
- tre forskellige oste - heriblandt en porter-cheddar
- for 100 kroner blandet gourmetchokolade fra A Xoco - heriblandt en skøn nougatstang med kardemomme og citron og midtbyens flotteste pålægschokolade samt
- en grøn limepresser, som både er dekorativ OG effektiv. Og jeg presser faktisk en del limefrugter... (Lidt ærgerligt at opdage lidt senere, at jeg som Politiken Plus-person kunne have fået tingesten med rabat; jeg er en rabat-sucker. Men hvor der handles, der spildes.)
Det sjoveste af det hele var næsten, da jeg kom hjem og checkede A Xocos hjemmeside og fandt en fusions-konfekt, som opsummerer dagen perfekt, og som jeg må prøve SNART: "Gedeost m. timian. Ganache på basis af modnet gedeost, frisk timian, frisk fløde og honning. Overtrukket med 72 % chokolade." Hva' beha'r?!
(Check også den næste; den må være i familie med Toucinho do Ceo - den portugisiske dessert med bacon, som jeg har skrevet om tidligere. Jeg fik vist aldrig fortalt, at jeg HAR prøvet den, og den var "interessant" - ikke dårlig, men ikke en dessert, der kan serveres for enhver forsamling.)
Tilsæt æggeblommerne:
Og citronsaft og -skal, mælk og vanillesukker. Rør det godt sammen:
Pisk æggehviderne helt stive:
Rør forsigtigt æggehviderne i blandingen:
Smør 4 ovnfaste skåle. Fordel dejen i skålene, som står i en bradepande. (Jeg lavede dobbelt portion; derfor 8 forme!)
