Jeg fandt denne opskrift på Internettet en dag jeg surfede rundt i et helt andet ærinde. Jeg har for længe siden købt tørrede lavendelblomster hos Tiger, og tænkte, at de måtte kunne bruges her, selvom opskriften siger friske lavendler. Det virkede fint med tørrede! Jeg ville dog bage kagerne en anelse længere end opskriften foreskriver, så de bliver lidt mere gyldne og helt tørre. 

½ dl nyplukkede lavendelblomster
1 dl mandler
35 g 70 % chokolade
2 æg
2 dl sukker
4½ dl mel
2 tsk. bagepulver

Blomster, chokolade og mandler hakkes med en kniv. Pisk æg og sukker til fast skum. Tilsæt de hakkede blomster, chokolade og mandler. Tilsæt derefter mel og bagepulver til du får en smidig dej.
Rul tre pølser så lange som pladen er bred. Læg dem på bagepapir på pladen. Tryk pølserne lidt flade. Bages ved 225 grader i 12-15 min.

Lad de flade brød hvile 10 minutter, og skær dem derefter ud i passende skiver, der lægges på siden på bagepapir på bagepladen.

Bages igen ca. 5 minutter ved 200 grader.