Denne kage er helt forrygende. Brownieagtig og tæt, og den kan holde sig god flere dage. Den kan drysses med hakkede valnødder og blive endnu mere brownieagtig; den kan serveres med flødeskum og frisk frugt og være en fin dessert; eller den kan pyntes med chokolade. Men den er også helt perfekt som den er!

Jeg har opskriften på en lille fedtet lap papir, som har været fremme utallige gange. Men somme tider får jeg trang til at bage lige præcis denne kage, og hvis jeg så ikke er i nærheden af min lille lap, og Aurora ikke er til af få fat i, så breder desperationen sig!

100 g smør
2 æg
3 dl sukker
2 dl hvedemel
4 spsk. kakao
1 spsk. vanille

Smelt smørret. Pisk æg og sukker. Bland de tørre ingredienser og bland dem i æggesnapsen. Vend det smeltede smør i blandingen.

Hæld i en form og bag ca. 20 min. ved 175°C