[Foredrag][Opskrifter][Videoer & Billeder][Historie & historier][Om mig][Blog][Home]

Mine tekster med kagehistorie og -historier ligger som pdf-filer,
der åbner i et nyt vindue;
lige til at printe ud og læse i god ro og orden!

Mål, vægt og temperatur	Her er en nyttig oversigt over vægten på forskellige ingredienser og omregningsformler; lige til at printe ud og hænge på køleskabet! Hent som pdf-fil.
Kanel og cassia	Vidste du, at det meste, der sælges som kanel, slet ikke er kanel, men kanelens billigere og mere vulgære ”fætter” cassia? Det vidste jeg ikke indtil for kort tid siden. Læs mere i pdf-fil .
Gær og bagepulver	Uden gode hævemidler ville vi ikke have meget ordentlig kage, men kun nogle flade, hårde klumper. Den teknologiske udvikling har haft stor betydning også på dette felt, og årtusinders eksperimenteren og hårdt arbejde har givet os fantastiske muligheder i dag. Læs mere i pdf-fil .