Velkommen til Kage! Kage! Kage! Opskrifter, foredrag og andet lækkert!

Historie, historier mm.: Mine tekster med kagehistorie og -historier mm. ligger som pdf-filer, der åbner i et nyt vindue; lige til at printe ud og læse i god ro og orden! Kanel og cassia - Kristi Himmelfartsfødder - Mål, vægt og temperatur - Gær og bagepulver -
Kanel og cassia	Vidste du, at det meste, der sælges som kanel, slet ikke er kanel, men kanelens billigere og mere vulgære ”fætter” cassia? Det vidste jeg ikke indtil for kort tid siden. Læs mere i pdf-fil .
Kristi Himmelfartsfødder	Hvis du vil prøve at lave marengsfødder til Kristi Himmelfartsdag er her en skabelon, som du kan bruge til at lægge under bagepapiret. Hent som pdf-fil.
Mål, vægt og temperatur	Her er en nyttig oversigt over vægten på forskellige ingredienser og omregningsformler; lige til at printe ud og hænge på køleskabet! Hent som pdf-fil.
Gær og bagepulver	Uden gode hævemidler ville vi ikke have meget ordentlig kage, men kun nogle flade, hårde klumper. Den teknologiske udvikling har haft stor betydning også på dette felt, og årtusinders eksperimenteren og hårdt arbejde har givet os fantastiske muligheder i dag. Læs mere i pdf-fil .